シナモンロール★かもめ食堂ver.
Dolcenota @cook_40099009
映画「かもめ食堂」のシナモンロールを目指してみました。
このレシピの生い立ち
このところ作っていたシナモンペーストを使うタイプから、シナモンシュガーver.に変え、成形もそれに合わせてアレンジしてみました。
シナモンロール★かもめ食堂ver.
映画「かもめ食堂」のシナモンロールを目指してみました。
このレシピの生い立ち
このところ作っていたシナモンペーストを使うタイプから、シナモンシュガーver.に変え、成形もそれに合わせてアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーで生地をこねます
-
- 2
こね上がったら、第一発酵。
ボールをかぶせて、オーブンで2時間放置。発酵させます。 -
- 3
途中1時間後くらいに、一度取り出しパンチング。その後もう一度発酵タイム。
- 4
打ち粉をして発酵した生地を長方形に広げます
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- 5
溶かしバターを塗ってシナモンシュガーをかけます
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- 6
手前から丸めていきます
巻き終わりはきちっと止めます -
- 7
巻き終わりを下ではなく向こう側にして、台形になるようにきり、短い辺の中央を…
-
- 8
むぎゅーッと押します
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- 9
天板に並べ、あと1時間位待ちます
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- 10
180度のオーブンで12〜3分焼きます
出来上がり -
コツ・ポイント
加水し過ぎると扱いにくくなりますので、水分量を増やす場合は加減してください
ロールに巻く時はしっかりと、巻き終わりもしっかり閉じると仕上がりが綺麗です
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