南関あげのひじき煮
cocoism @cook_40125805
南関あげとひじきの煮物。普通の薄揚げでも♥定番のおふくろの味♪
このレシピの生い立ち
南関あげをいただいたので。たまに無性に食べたくなる、ひじき煮を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
芽ひじき（乾燥）を水に30分くらい浸して戻します。
- 2
人参は角切りにして1分レンチンしておきます。
- 3
南関あげに熱湯をかけて戻します。柔らかくなったらキッチンペーパーで挟み押して、油抜きをします。1㎝角に切ります。
-
- 4
フライパンに☆の胡麻油を入れて、ひじきを炒めます。
-
- 5
ひじきに、油が回ったら、(2)の人参、(3)の南関あげを入れてよく炒めます。
-
- 6
★の材料を入れます。弱火で5分ほどかき混ぜたら、煮汁がなくなるまで約10分くらい弱火でコトコト煮ます。
-
- 7
お皿に盛り、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておきます。
※冷やすと味がしみて美味しいです。
コツ・ポイント
※南関あげでなく、油揚げや薩摩揚げでも美味しいですよ。
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