＜おせちⅤ＞だしをとった昆布で昆布巻き
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だしを取った後の昆布はありませんか?捨てないで、ニシンなどを巻いてじっくり煮込んで、昆布巻きに！
このレシピの生い立ち
だしをとったあとの昆布がたまったので。
アプリでひらく作り方
- 1
身欠きにしんは、湯につけて柔らかくする。
昆布も水でもどす。 -
- 2
適当な長さに①を切って、ニシンを巻く。
-
- 3
②をかんぴょうで巻いて、鍋に並べ、ひたひたに水を入れ、分量の調味料を入れて、ひと煮立ちさせる。
-
- 4
煮汁がなくなるまで弱火で煮こむ。仕上げに、みりんを軽く回し入れ、照りを出す。
-
コツ・ポイント
昆布は、他のお料理で、だしを取った後の昆布でOKです。なければ、普通の昆布でもちろんOK.
リアクション
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