大根、人参は皮を剥き、そぎ切りのような乱切りにする。
(伝わるかな(^^;))

①を鍋に入れ、かぶる程度の水とほんだしを入れて火にかける。

長方形のすしあげを半分に切り、破らないように袋状に開く。

小さめのマグカップやお椀に②を開いて入れて、中に卵を割り入れる。
開いた口は爪楊枝で止める。
鍋に入れるまでは立てて保存

大根と人参が柔らかくなったら、調味料と④も鍋に入れて10分程更に煮る。

味がよく染みれば完成！