☼四角豆（うりずん）とツナの卵炒め

四角豆は端を切り落とし、１．５センチ幅くらいに切る。

ボウルに卵を溶き、マヨネーズを加えてよくまぜる。
フライパンに油を熱し、超半熟状になるくらいでボウルにもどす。

同じフライパンに油を再度温め、四角豆を炒める。軽く炒めたら、酒を加えてしっかり火を通す。塩コショウで味をつける。

ツナ缶を加えて更にいためる。
火をとめ、２の卵を加えてさっくりと混ぜて器に盛り付ける。出来上がり。