牡蠣の炊き込みご飯アレンジ

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バッドロロ @cook_40044601

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宝酒造タカラ本みりん・料理のための清酒のモニターコラボ、今月のお題がこれ　でっ　２人舞うにしてく材も加え作ってみました。

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材料

２人前
  1. 生牡蠣 １００ｇ
  2. 生姜 １かけ
  3. 塩 適量
  4. タカラ本みりん 大匙１
  5. タカラ料理のための清酒 大匙１
  6. 醤油 大匙１
  7. 油揚げ １／３枚
  8. 筍小 １／４個
  9. 突き蒟蒻 適量
  10. 出汁汁 200ｃｃ　
  11. 刻み海苔・三つ葉 適量

作り方

  1. 1

    メイン具材の牡蠣

  2. 2

    ボールに水を張って塩を

  3. 3

    よーく汚れを落とし笊に取り出す

  4. 4

    小鍋に醤油・タカラ本みりん・料理のための清酒各大匙１、千切りの生姜と共に入れ火にかけ沸騰させる

  5. 5

    沸騰したら牡蠣を投入５分間煮る

  6. 6

    煮上がったら牡蠣を取りだし

  7. 7

    煮汁は、出汁汁と合わせ２００ｃｃに

  8. 8

    炊き込みに混ぜる具材筍・油揚げ・突きコンを刻んで用意

  9. 9

    研いだお米に７の出汁汁と８の具材を加え電気釜へ

  10. 10

    スイッチが切れたら６の牡蠣を加え１０分待ち、蒸れたところで牡蠣を再度取出しよく混ぜる

  11. 11

    器に盛って、三つ葉と刻み海苔を振って取り出した牡蠣をトッピングして出来上がりです

コツ・ポイント

牡蠣を先に炊いて、炊きごみご飯が炊けてから戻し一緒にムラし、またかき混ぜるときに取りだしご飯を器に盛って最後にトッピング型を崩さず綺麗な仕上がりに

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レシピ作者

バッドロロ
バッドロロ @cook_40044601
に公開
　趣味と実益を兼ね　毎日ご飯を作っています　結構偏食なのと先日検診で糖尿の宣託　何気に気にした料理を　ストレスにならない程度に　見た目も味の内と盛り付けに工夫しています　
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