お弁当に!エビとキノコのマヨ醤油炒め

ナリンギン's cooksnap of when they made お弁当に!エビとキノコのマヨ醤油炒め.
ゆゅか3
ゆゅか3 @cook_40039318

エビとキノコがマヨ醤油味にピッタリの一品です!!我が家のお弁当の定番です♪
このレシピの生い立ち
エビとキノコが大好きな我が家の女子高生のために考えたお弁当メニューです!!

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材料

2〜3人分(お弁当用)
  1. ･バナメイエビ 6尾
  2. ･エリンギ 小1株
  3. ･えのき 3分の1パック
  4. ･まいたけ 3分の1パック
  5. ･水 大さじ1
  6. ･マヨネーズ 大さじ1
  7. ･醤油 小さじ1
  8. ･塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    エビの殻をむき、背わた腹わたを取る。キノコ類をさっと水で洗い適当な大きさに切る｡

  2. 2

    フライパンにキノコ類と水を入れ蓋をして蒸し焼きにする。

  3. 3

    キノコがしんなりしてきたらエビを加え、エビの色が変わったらマヨネーズ、醤油、塩こしょうを加え炒めたら出来上がり!!

コツ・ポイント

炒める時はマヨネーズに油分があるのでサラダ油は不要です!エビは焼き色がつくまで炒めると香ばしくて美味しいです!!キノコ類はしめじや椎茸など家にあるもので、なんでも合います!!

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ゆゅか3
ゆゅか3 @cook_40039318
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3人の娘がいるお母さんです。ほぼ毎日お弁当作りを頑張っています。
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