バター不使用！しっとり豆乳おからケーキ
桜子mama @cook_40125475
計りをなるべく使わずに、手抜きでできるように考えました！甘さ控えめ、ヘルシーなので子供のおやつやダイエットにも♪
このレシピの生い立ち
物産展で購入した豆乳マフィンがとてもおいしくて、マネして作りました。何度か失敗してようやくそれなりのものになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
おからをラップせずに600wで2分チンして水分を飛ばし、塊は潰して冷ます
-
- 2
卵をよくあわ立てる
-
- 3
砂糖、サラダ油を加えてよく混ぜる
- 4
おから、豆乳、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる
-
- 5
ベーキングパウダーと小麦粉をふるいながらボールに入れ、へらでサックリ混ぜる
-
- 6
バターを薄く塗った型に流し入れ、180°Cに予熱したオーブンで約25分焼く
-
- 7
よく冷ましてから型から取り出す
-
コツ・ポイント
卵をよくあわ立てるとふんわりできます。焼きすぎるとパサパサするので、オーブンによって焼き時間は調整してください。バナナ豆乳等、味付き豆乳を使ってもおいしいです。冷凍で1ヶ月くらいもち、自然解凍で食べられます。
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