ラム肉と人参のクミン炒め

アニエスレピスリー
アニエスレピスリー @cook_40081422

ラム肉とクミン、ニンジンとクミンはてっぱんですね。
このレシピの生い立ち
ラム肉と相性の良いクミンに、さらに人参やセロリなどを加え、その他の香辛料をくわえてみました。

ラム肉と人参のクミン炒め

みみ母's cooksnap of when they made ラム肉と人参のクミン炒め.
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ラム肉とクミン、ニンジンとクミンはてっぱんですね。
このレシピの生い立ち
ラム肉と相性の良いクミンに、さらに人参やセロリなどを加え、その他の香辛料をくわえてみました。
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材料

2人分
  1. ラム肉 200g
  2. 人参 1本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. クミンシード 少々
  5. パセリ(みじん切り) 少々
  6. なたね油 大さじ1
  7. 塩コショウ 適宜
  8. ターメリックパウダー 小さじ１/２
  9. カイエンヌペッパー 少々
  10. コリアンダーパウダー 少々
  11. セロリ 一本

作り方

  1. 1

    ラム肉は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒しておく。

  2. 2

    フライパンにクミンシードを入れ、香りがでてきたら、ラム肉を入れ玉ねぎの千切り、セロリを加えてサッと炒める。

  3. 3

    フライパンから材料を取り出し、ニンジンを炒める。

  4. 4

    ２の材料を加え、残りの香辛料をくわえて全体に火を通す。

コツ・ポイント

最初に、クミンの香りを立たせて、具材を炒める。
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