1パックで作る♡簡単イチゴジャム
ステラ☆テルミ @cook_40100689
イチゴ1パックの分量で、気軽に作ってみましょう♫作っている間じゅう、イチゴの良い香りで幸せな気分になれますよ〜♡
このレシピの生い立ち
気軽に作れる量で、簡単なレシピにしました。
1パックで作る♡簡単イチゴジャム
イチゴ1パックの分量で、気軽に作ってみましょう♫作っている間じゅう、イチゴの良い香りで幸せな気分になれますよ〜♡
このレシピの生い立ち
気軽に作れる量で、簡単なレシピにしました。
作り方
- 1
イチゴを洗いヘタを取り、水分を拭き取り、鍋にイチゴと砂糖を入れ一晩冷蔵庫保存。
今回は砂糖はグラニュー糖と甘藷糖の半々。 - 2
保存瓶をたっぷりのぬるま湯から入れ、ゆっくり10分煮沸消毒し、乾燥させておく。
- 3
鍋を火にかけ、中火で煮ながら砂糖を溶かし、少し火を強める。
最初は、泡だかアクだか、何が何やらわからない状態です（笑）。 -
- 4
少し火を弱め、アクを丁寧に取りながら20分煮る。
(300ccの水をボウルにはり、そこにアクを取る→イチゴシロップに) -
- 5
段々煮詰まって来ました。
20分以上煮ると、色が悪くなるので注意する。
イチゴを潰したい場合は、木べらで潰して下さい。 -
- 6
こんな状態になったら、レモン汁を入れて、少しかき混ぜて火を止める。
-
- 7
容器に熱いうちに入れ、粗熱を取り冷めたら蓋をして、冷蔵庫保存。1週間後から味がなじみ更に美味しくなります。
- 8
保存瓶になるべく9割まで入れて、蓋をキッチリ閉めて、逆さにし、冷えると蓋が凹んでいたら脱気が出来ている。
-
- 9
苺ジャム作りのリメイク♡イチゴシロップ
ID18078060 -
- 10
焼いたマフィンにのせて♡。
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コツ・ポイント
アクは丁寧に取って、煮過ぎると色が悪くなるので気をつけて下さいね。
パンケーキに添えたり、ヨーグルトに入れても♪。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18078846
