ベーコンとハムを3ミリくらいの太さにカットします。
じゃがいもも同じくらいの太さにカットします。

フライパンにバターとオリーブオイルを入れて、熱し、バターが溶けたら、ベーコンとハムを炒めます。

ベーコンとハムに日が通ったところで塩、コショウをします。
その後、じゃがいもを全部、フライパンに入れて、炒めます。

じゃがいもが少ししんなりして来たら、フライパン全体に広げ、そのまま弱火で蒸らします。

たまにフライパンを動かし、上から抑えるようにして、焦げすぎないように動かします。

お好みでミートソース、ケチャップなどを掛けてもOKです。