作り方
- 1
海老の殻を剥き、背ワタがあれば取り除き縦半分に開き切る。
◎の調味料を入れ、下味をつける。 -
- 2
沸騰したお湯に入れ、色が変わったらすぐにザルにあげておく。長く茹でると固くなるかも。
-
- 3
ブロッコリーは塩を少し入れたお湯で下茹でしておく。
-
- 4
深めのフライパンに油をひき、適当な大きさに切った白菜の芯の方を先に炒める。
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- 5
軽く油がまわったら、葉っぱの方も入れて炒める。
-
- 6
大体炒まったら、☆の調味料を入れて５分ほど煮る。白菜から水分が出てきます。沸騰したら中火で。
-
- 7
下茹でしておいた海老とブロッコリーを投入。軽く混ぜ合わせまた再び沸騰したら水溶き片栗粉で好みのトロミをつけてください。
-
- 8
できあがり～♪
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コツ・ポイント
☆強火で仕上げると水分の牛乳が飛ぶので少ないと感じだ場合は牛乳を足して味を調節してください。
☆海老は縦半分に切らず一匹のまま使用してもＯＫ！
その場合は、海老を足してください。
（我が家は子供が小さい為噛み切りやすいように切っています）
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