もっちもち♪鬼まんじゅう
生地が少し多めの、生地も楽しむタイプのもちもち鬼まんじゅうです♪
このレシピの生い立ち
いつも作ってる大好き鬼まんじゅうです
作り方
- 1
さつまいもを角切りにして、水に10分程度、浸しあく抜きをする。
※皮はお好で。 -
- 2
ボールに、水切りしたさつまいもと砂糖を入れよく混ぜて1時間以上置いておく。
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- 3
水分がだいぶ出ますが捨てないでこのまま使います。
ここで、水を入れた蒸し器を点火。 -
- 4
小麦粉と白玉粉、水を加え全体をよく混ぜます。
水の量はさつまいもからでた水分をみて調整して下さい。 -
- 5
水が沸騰したらクッキングペーパーをセットしタネを落とし広げ、中火で15分蒸したら完成★
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コツ・ポイント
さつまいもが甘い場合は、砂糖を減らしてください。うちでは少し切ってラップに包んでチン！して味見してから作ります♪
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