面倒だけど蒸して食べて！白菜のおひたし。

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ななまま
ななまま @cook_40035130

丸々一個買ってしまった白菜。
一番素朴な美味しい食べ方は蒸し白菜！
面倒ですが、ぜひ蒸した美味しさを味わってみて下さい。
このレシピの生い立ち
手抜きラクチンも大好きだけど、たまには少し手間をかけて野菜本来の美味しさを味わいたいと思います。
丸ごと買った白菜，いろんな料理にして食べています。
その中でもこの蒸し白菜は必ず冬の食卓に上ります♪

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材料

２〜３人分
  1. 白菜 1/4株
  2. 鰹節 適量
  3. ポン酢又は醤油

作り方

  1. 1

    白菜は芯をつけたまま横半分に切る。

  2. 2

    よく湯気の揚った蒸し器に入れて蒸し上げる．芯に近い所に菜箸や竹串を刺してすーっと通ったら蒸し上がっています。

  3. 3

    熱いので気をつけて出したら、食べやすい大きさに切って、鰹節をかけて、ポン酢や柑橘類と醤油などをかけて熱いうちに食べる。

  4. 4

    ※蒸し器が無い場合は大きめの鍋にお湯を沸かし、台代わりの小鉢の上に皿を乗せ白菜を置き、ふたをして蒸すと変わりになります。

  5. 5

    2009/04/13に話題入りいたしました目に止めて下さった皆さんありがとうございます♪

コツ・ポイント

茹でると栄養素がお湯に溶けだしてしまいます。
蒸す事で栄養も残り、何よりも白菜が甘くなります。
２〜３人分としていますが、2人でもペロッと食べてしまいます。

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つくれぽ (30)

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レシピ作者

ななまま
ななまま @cook_40035130
に公開
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　趣味は料理と読書。本に夢中になって煮物こがしたり…。自然がいっぱいの東京片田舎で暮らしています。どうぞよろしくお願いします。つくれぽのお返事ができないシステムになった様でありがとうを伝えられず残念ですが、とってもとっても感謝しております♡
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