カジキマグロソテーきのこ醤油バターソース
ベジタブルフォルテ @cook_40111273
カジキマグロはあっさりしているので、ちょっと濃厚なソースがよく合います。3枚に切り分けて盛り付けるとレストランみたい！
このレシピの生い立ち
ヘルシーなカジキマグロが大好き。ソースをトマトとバジルとガーリック+バルサミコ酢で作るとイタリアン風。いろいろアレンジできますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
かじきまぐろを３つの削ぎ切りにして、塩コショウし、小麦粉をつけておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、カジキマグロを入れて表面を軽く焼く。
- 3
カジキマグロに火が通ったら、一度皿に取り出して、フライパンにバターをいれスライスしたたまねぎとしめじを炒める。
- 4
全体にしなっとしたら、筋を取ったインゲンをいれ、さらに炒めて醤油と塩コショウで味を調える。
- 5
カジキマグロに４を乗せて、出来上がり！
コツ・ポイント
カジキマグロに火を通し過ぎないようにしてください（固くなるので）。少し中が生に近いくらいがオススメです。きゅうりを添えてサーブすると彩りも綺麗。
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