椎茸の軸をとる。

鶏ひき肉と小ねぎと　レンズ豆（柔らかく茹でておく）片栗粉をまぜる。

椎茸に２をのせて肉の方から焼く。焼き色がついたらひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする。

火が通ったら醤油と
みりんをからめる。