作り方
- 1
蓮根、長葱はみじん切り、生姜はすりおろして生姜汁、大根と大葉は千切りにしておく。
- 2
ボウルに鶏挽肉、みじん切りした蓮根と長葱、★の調味料をすべて入れ、粘り気がでるまでねる。
- 3
２に粘り気が出てきたら、４等分に形を整える。※この状態では結構ベトベトです。
- 4
フライパンを熱し、サラダ油を敷き、形を整えたハンバーグを置く。中火で2〜３分焼き色がつくまで焼いたらひっくり返す。
- 5
ひっくり返したら弱火にして蓋をして、６分蒸し焼きにする。蓋を開けお好みの焼き色まで焼いたらお皿に盛る。
- 6
５のフライパンにステーキソースを入れ一煮立ちさせたら火を止める。
- 7
お皿に盛ったハンバーグの上に千切りした大根と大葉を乗せ、ステーキソースをかけたら出来上がり！
- 8
2016.12.8 クックパッドニュースに掲載。2016.12.11 鶏ハンバーグの人気検索でトップ10入り。
- 9
2017/2/4 「鶏ハンバーグ」人気検索で1位になりました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
野菜は他にしめじやえのきのみじん切りを加えても美味しいです。蒸し焼きにすることでふんわり焼き上がります。焼き具合が心配な時は仕上げに500Wレンジで30秒温めてください。大根おろし&ポン酢でもさっぱりして美味しいです。
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koikeda -
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