蓮根、長葱はみじん切り、生姜はすりおろして生姜汁、大根と大葉は千切りにしておく。

ボウルに鶏挽肉、みじん切りした蓮根と長葱、★の調味料をすべて入れ、粘り気がでるまでねる。

２に粘り気が出てきたら、４等分に形を整える。※この状態では結構ベトベトです。

フライパンを熱し、サラダ油を敷き、形を整えたハンバーグを置く。中火で2〜３分焼き色がつくまで焼いたらひっくり返す。

ひっくり返したら弱火にして蓋をして、６分蒸し焼きにする。蓋を開けお好みの焼き色まで焼いたらお皿に盛る。

５のフライパンにステーキソースを入れ一煮立ちさせたら火を止める。

お皿に盛ったハンバーグの上に千切りした大根と大葉を乗せ、ステーキソースをかけたら出来上がり！

2016.12.8 クックパッドニュースに掲載。2016.12.11 鶏ハンバーグの人気検索でトップ10入り。

2017/2/4 「鶏ハンバーグ」人気検索で1位になりました。ありがとうございます。