シャクシャクれんこんのハンバーグ★
ジブリカフェ @cook_40047522
れんこんとひき肉の食感を楽しめる、食べ応え有るハンバーグです！！
このレシピの生い立ち
最近、れんこんハンバーグにハマっていて、れんこんが入っていないと逆に物足りなさを感じてしまうくらいです♬れんこんの食感を楽しめるハンバーグができました★
シャクシャクれんこんのハンバーグ★
れんこんとひき肉の食感を楽しめる、食べ応え有るハンバーグです！！
このレシピの生い立ち
最近、れんこんハンバーグにハマっていて、れんこんが入っていないと逆に物足りなさを感じてしまうくらいです♬れんこんの食感を楽しめるハンバーグができました★
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは2／3を5㎜幅の角切り、1／3はすりおろしておく。
- 2
合びき肉に、れんこん、★を入れ、さっと混ぜ合わせる。
捏ね過ぎず、さっと簡単に合わせるだけで良いです！！ - 3
②をお好みの大きさに成形し(今回は小ぶりの８等分)、フライパンで焼く。
- 4
片面が焼けたら裏返し、赤ワインまたは日本酒（分量外）を振り入れて蓋をし、弱火で焼く。
- 5
ハンバーグをフライ返しで押してみて透明な肉汁が出てきたら焼けた証拠♬
お皿に盛りつける。 - 6
ハンバーグを焼いた後のフライパンにソースの材料を入れ、とろみがつくまで煮立たせる。
ハンバーグにかけて出来上がり♥ - 7
ＩＤ：17633259
『れんこんとおろしの和風煮込みハンバーグ』
こちらはもちもち食感のハンバーグです！！
コツ・ポイント
今回は食感が楽しめる！！というのがテーマなので、タネは捏ね過ぎず、卵が全体になじむ程度まで混ぜたら十分です♬肉の食感も風味も楽しめる、とってもおいしいハンバーグになります♥
つくれぽ
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