豆腐の小松菜とひき肉あんかけ
AppleRingo @cook_40107349
お助け食材のお豆腐で安くボリューミーに♥
このレシピの生い立ち
主人の大好きな豆腐で、メインのおかずが出来ないかと当時はまっていたオイスターソースで作ってみたら大好評(*´ω｀*)ただ少し味が足りなかったので万能調味料の麺つゆちゃんで整えました♥
豆腐の小松菜とひき肉あんかけ
お助け食材のお豆腐で安くボリューミーに♥
このレシピの生い立ち
主人の大好きな豆腐で、メインのおかずが出来ないかと当時はまっていたオイスターソースで作ってみたら大好評(*´ω｀*)ただ少し味が足りなかったので万能調味料の麺つゆちゃんで整えました♥
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包み重しを乗せて水切りする。
時間ないときは包んだ後にレンチンで水分飛ばしてもOK☆ - 2
①の豆腐の厚みを半分、更に縦に半分、横に3等分に切る。
(お好みの大きさでOK♥) - 3
小松菜を3cm位に切る。茎の部分は縦に3等分に切る。
- 4
フライパンに油熱して豆腐の両面を焼き付ける。一旦お皿に取り出す。
- 5
再度油熱して、ひき肉をパラパラに炒め、色が変わったら小松菜の茎から炒める。少し火が通ったくらいで葉も加え炒める。
- 6
しんなりしてきたら、オイスターソース、麺つゆを入れてよく混ぜる。
- 7
水溶き片栗粉でとろみをつけたら④の豆腐にかけて完成♥
コツ・ポイント
豆腐の水切りは時間かけてしっかり抜いたほうが美味しいです♥絹ごしでも美味しいですが、焼き付けて裏返す時に崩れやすかったです(´；ω；｀)
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sakiho88 -
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