白菜と茄子プラス梅♪さっぱり炒めモノ
ゆめみごこち @cook_40052193
梅干しを加えるだけでいつもの炒め物が全く違う顔を見せてくれます♪さっぱりヘルシーな一品です(^^)
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた梅干しをお弁当以外で消費しようと♪
白菜と茄子プラス梅♪さっぱり炒めモノ
梅干しを加えるだけでいつもの炒め物が全く違う顔を見せてくれます♪さっぱりヘルシーな一品です(^^)
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた梅干しをお弁当以外で消費しようと♪
作り方
- 1
白菜は1㎝ほどの幅に切り、ナスは縦半分～さらに3㎜厚ぐらいに切る。えのき茸は適当にほぐしておく。
- 2
白菜をビニール袋に入れレンジで1分30秒加熱する。その間に、梅干しを種からほぐして刻んでおく。
- 3
うすく油をひいたフライパンでナス、えのき茸を炒め、ほんだしを加える。
- 4
ナスにさっと火が通ったら、レンジで加熱した白菜を加えさらに炒める。
- 5
４に、刻んだ梅干し、砂糖、めんつゆを加え沸騰させ、適度に煮立ったら、かつおぶしを散らしできあがり♪
コツ・ポイント
味のしみ込みやすい茄子と、白菜の食感がおいしさのポイントです♪『梅干し、おかか、めんつゆ』はテッパンの組み合わせなので、ほかのお料理でもぜひ試してみてください(^^)梅干しのすっぱさレベルで砂糖の量を調整してくださいね♪
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