柔らか豚のマスタード焼き

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下町マドモワゼル
下町マドモワゼル @cook_40094905

豚をマスタードで焼き上げ、クリームをたらすだけの簡単料理♡クリーミーでコクのあるソースで、とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
フランスの家庭料理でよく出されたのが美味しくて、自分でも簡単にできたのでレシピとして公開しました。

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材料

2人分
  1. 豚肉 ２〜3切れ
  2. 白ワイン 50ml
  3. マスタード 適量
  4. クリーム 50ml
  5. 塩胡椒 適量
  6. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    豚肉に塩胡椒をまぶし、マスタードを両面つけます。フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を入れ、両面焼きます。

  2. 2

    白ワインを入れて蓋をして、豚肉に火が通るまで蒸し焼きにします。

  3. 3

    豚肉に火が通ったら、再度両面にマスタードを塗り、最後に火を止めてから、クリームを投入し、豚肉に絡ませて出来上がりです。

コツ・ポイント

豚肉を柔らかく焼き上げるには、白ワインで蒸し焼きにするのが重要です。

最後にクリームを投入する前に火を止めないとクリームが全部蒸発します。火をとめてから、クリームを絡らめましょう。

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レシピ作者

下町マドモワゼル
下町マドモワゼル @cook_40094905
に公開
ボンジュール‼︎皆さんこんにちは♡フランスで学んだ本場フランス家庭料理を中心にレシピを公開していきます。また、海外でも手軽に作れる外人うけ間違いない日本の味や他の国の料理もたまにUPしてきます。一見難しそうなフランス料理ですが、実際はとっても簡単です。フランスの家庭料理を作ってみたい方や、海外の方をお招きする際のおもてなし料理に取り入れて頂けたら嬉しいです。よろしくお願いします
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