きのこと野菜のコンソメマリネ
にしじー @cook_40070947
味の素ＫＫコンソメ（顆粒）を使うから味付けの心配なし！冷蔵庫の野菜たちで、簡単で美味しいマリネができあがります。
このレシピの生い立ち
味の素ＫＫコンソメはいろんなスパイス＆エキスが入ってるからきっと美味しいマリネ液が出来るだろう！と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは石づきをとってほぐし、人参、ピーマンは千切り、玉ねぎは薄くスライスします。
- 2
玉ねぎ以外を耐熱皿に要れラップをして600ｗで2分加熱します。加熱が終わったらざるに移し、粗熱を取ります。
-
- 3
ボウルにコンソメ顆粒、オリーブオイル、ポッカレモン、コショウを入れよく混ぜます。
-
- 4
粗熱が取れた２を３のボウルに投入し、30分ほど冷蔵庫で冷やします。（味がしみこみます）
-
- 5
食べる直前に玉ねぎスライスを混ぜ、お皿に盛りつけたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
玉ねぎの辛みが気になる方はスライスした後しばらく水にさらし、水気を切って混ぜてください。きのこは2種類以上組み合わせて使うと美味しいそうなので冷蔵庫にあるいろんなきのこで試してみてください。
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