【離乳食完了期】つくね風豆腐ハンバーグ
佐藤としおk @cook_40127811
離乳食完了期、幼児食の娘と一緒に食べられるよう薄味でら作ったおかず。珍しく完食し、おかわりまで食べてくれたので、覚書。
このレシピの生い立ち
よくあるつくねでは味が濃いものの、大人と同じものを欲しがる娘のために、薄味のタレで絡めました。
解凍品が多い合挽き肉では冷凍保存できない(再冷凍は避けたい)ため、生肉が手に入りやすい鶏肉を使い、つくね風にハンバーグを作りました。
【離乳食完了期】つくね風豆腐ハンバーグ
離乳食完了期、幼児食の娘と一緒に食べられるよう薄味でら作ったおかず。珍しく完食し、おかわりまで食べてくれたので、覚書。
このレシピの生い立ち
よくあるつくねでは味が濃いものの、大人と同じものを欲しがる娘のために、薄味のタレで絡めました。
解凍品が多い合挽き肉では冷凍保存できない(再冷凍は避けたい)ため、生肉が手に入りやすい鶏肉を使い、つくね風にハンバーグを作りました。
作り方
- 1
挽肉以外の材料をよく混ぜる。玉ねぎは細かめのみじん切り。パン粉は冷凍食パン(超熟を使用)を自然解凍したものをすりおろす。
- 2
挽肉を加えてさらによく混ぜる。
- 3
テフロン加工のフライパンに、油を敷かずに中火で焼く。両面焼けたらお酒少々を加えて、弱火で蓋をし、しっかり火を通す。
- 4
よく火が通ったら、火力を強めて★を混ぜたものを入れ照りをつける。味が濃そうなら水を増やす。照りがついたら完成。
コツ・ポイント
ひじき、にんじん、ブロッコリー、枝豆、コーン等々あれば、材料にまぜて栄養UP！冷凍保存も。
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