アプリでひらく作り方
- 1
ナスの皮を虎刈りし、大きめの拍子木切りにしたら水にさらす。
- 2
ナスの水けを切ったら袋に入れ、片栗粉を入れてナスに片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに油を入れナスを入れたら揚げ焼きにする。
- 4
ナスがシナッとしたら、水、めんつゆで煮る。（今回は金色昆布つゆを使用したので、少しみりんを足しました。）
- 5
味がしみたらゴマをかける。
-
コツ・ポイント
味付けは味見をしながら入れてください。昆布つゆは少し塩辛いので、入れすぎないように気をつける。めんつゆであれば甘味があるのでみりんは無くてもOK。
醤油を少し加えても美味しいです。
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