絹ごし豆腐の水切りをする。ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰで豆腐を包み、レンジで２分加熱すると上手く水切りができます。^m^

スパムは短冊切り・ピーマンとパプリカは食べやすい大きさに切る。
●を混ぜ合わせ【合わせ調味料】を用意しておく。

熱したフライパンに油を引かずにスパムを入れる。徐々に脂が出てくる。焦げ目が付いた頃にピーマン・パプリカを入れ一緒に炒める

「1」の豆腐を入れ、なるべく崩れないように炒める。塩こしょうを入れ、更に合わせ調味料を加え、全体に絡めるように炒める。

溶き卵を全体に回しかけて、更に炒める。

仕上げに粗びき胡椒と鰹節１パックを入れる。