タジンde海のパエリア
みずきちむし @cook_40085256
来客時に、とても華のあるメニューです！
簡単に美味しいパエリアを自宅で・・
このレシピの生い立ち
赤海老と大あさりは、ボリュームがあってパエリアに向いていますね。
華やかなメニューを考えてみました。
タジンde海のパエリア
来客時に、とても華のあるメニューです！
簡単に美味しいパエリアを自宅で・・
このレシピの生い立ち
赤海老と大あさりは、ボリュームがあってパエリアに向いていますね。
華やかなメニューを考えてみました。
作り方
- 1
たまねぎやパプリカ、トマトはみじん切りにカットする、しめじは石ずきをカットする。
- 2
あさりは砂ぬきをし、海老は背わたをとり、尾の汚れをとり、焼く際は尾の部分からまっすぐに櫛をさしておく（縮まないため）
- 3
海老を軽く炙るように焦げ目をつけて焼き、別の皿に移しておく
-
- 4
タジン鍋によくオリーブオイルを塗り、お米、水、★調味料、玉ねぎ、パプリカ、しめじ、海老、あさり等の具をのせていく。
-
- 5
弱火から中火程度の火加減で、コトコトゆっくり４０分前後炊き上げていく。
炊きあがってぱちぱち音がし始めたら完成。 -
コツ・ポイント
タジンでもフライパンでも作れます。
タジンは焦げ付きやすいので、弱火で、またよく鍋底に油を塗ってください。
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