今回は揚げ銀杏にチャレンジしてみました。
水煮になっている銀杏に小麦粉をしっかりとつけ１７０度の油であげる。

揚げ終わったら、油をきり、塩をうすく降れば出来上がりです。
季節ですので、殻の付いたものを使うともっと美味しいですよ。