にらと卵のお味噌汁。(ニラ玉のお味噌汁)
さ(^ー^) @cook_40119310
卵がふわふわです。
ニラと卵は出来上がる直前で風味を残します。
余熱で出来ちゃいます。
煮込みません＾＾
このレシピの生い立ち
小さい頃から好きなお味噌汁です。
にらと卵のお味噌汁。(ニラ玉のお味噌汁)
卵がふわふわです。
ニラと卵は出来上がる直前で風味を残します。
余熱で出来ちゃいます。
煮込みません＾＾
このレシピの生い立ち
小さい頃から好きなお味噌汁です。
作り方
- 1
最初にニラは１ｃｍくらいの大きさに細かく切っておきます。
卵も割っておきます。 -
- 2
鍋に各家庭事のお好みの分量で、普段通りにお味噌汁を作る手順でダシ汁を作ってください。
水を沸騰させ、ダシを入れるなど。 - 3
ダシ汁が沸騰したら、一旦火を止め、味噌を入れ溶いて、そのままおいてくおく。
- 4
ニラと卵を混ぜ合わせておく。
-
- 5
もう一度、軽く沸騰させて、ぶくぶくとしてきたら、すぐにニラと卵を溶いたものを入れ、ゆっくりかき混ぜます。
-
- 6
ニラと卵がフワッと浮かんできたら、火を止めて出来上がりです。
＊余熱で出来るので、煮込み過ぎないでください。 -
コツ・ポイント
＊ニラと卵は、余熱で火が通るので、煮込みすぎないようにしてくださいね。
少しシャキシャキしたニラとふわふわ卵が美味しいです。
＊実家では、ニラと卵を混ぜ合わせず、ニラだけ後のせで食べてました。
それも美味しかったですよ。
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