作り方
- 1
手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。
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- 2
トマトを皿の上でザク切りにする。
※汁も使いますよ。 -
- 3
シメジは石づきを取って小房に、茄子は乱切り、玉ねぎはスライスする。
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- 4
鍋にオリーブオイル（バター）を熱しニンニク・生姜を炒める。
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- 5
◎を加えて泡がたつまで炒める。
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- 6
玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。
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- 7
手羽元・シメジ・茄子を加えてザックリと炒める。
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- 8
★を加えてコトコト煮込む。
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- 9
コトコトじっくり煮込む。
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- 10
トマトの皮を取り除く。
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- 11
手羽元に火が通ったらを牛乳を入れる。
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- 12
塩・黒コショウで味を調える。
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- 13
出来上がり。
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- 14
お皿にご飯とカレーを盛り付けてご飯にパセリを散らす。
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コツ・ポイント
味が決まらなかったらカレールゥを入れれば問題なし。
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