豚ミンチで！うまうまカレー♪
trimmdich @cook_40076904
カレーを作ろうと思ったら豚ミンチ肉しかなかった！なら、これで作ってみようとやってみたらおいしかった(^-^)
このレシピの生い立ち
豚ミンチしかないけど、いいや！と思ってチャレンジしてみたら、こどもたちがパクパク食べてくれました。普通のお肉だと大きくて食べにくいらしい…
半分ドライカレーっていう感じでしょうか（^^）
豚ミンチで！うまうまカレー♪
カレーを作ろうと思ったら豚ミンチ肉しかなかった！なら、これで作ってみようとやってみたらおいしかった(^-^)
このレシピの生い立ち
豚ミンチしかないけど、いいや！と思ってチャレンジしてみたら、こどもたちがパクパク食べてくれました。普通のお肉だと大きくて食べにくいらしい…
半分ドライカレーっていう感じでしょうか（^^）
作り方
- 1
野菜を切って、油をひいて熱した厚手の鍋に入れてよく炒めていきます。
- 2
今回は豚ミンチ肉をフライパンで別に炒めました。肉に火が通るまで炒めます。
- 3
２を１に加えて水を入れます。１５分～２０分くらいアクを取りながら中火でコトコト。
- 4
いったん火を止め、カレールーを溶かしていきます。再び火を入れ、とろみがつくいたらできあがりです！
コツ・ポイント
１のときに、野菜によく火を通すのがポイント。ここでしっかり通っていないと、食べるときに固い食感が残ってしまう確率大です。
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