シフォンケーキ 21㎝型(覚え書き)簡単
失敗なくふんわりやわらかなシフォンケーキ(*^^*)
忘れないように覚え書き。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを頂いてそれがとても美味しく我が家でも作りたい!子供も喜ぶ物を作りたい♡と思い型を購入し付属のレシピを参考に作ってみました。
シフォンケーキ 21㎝型(覚え書き)簡単
失敗なくふんわりやわらかなシフォンケーキ(*^^*)
忘れないように覚え書き。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを頂いてそれがとても美味しく我が家でも作りたい!子供も喜ぶ物を作りたい♡と思い型を購入し付属のレシピを参考に作ってみました。
作り方
- 1
卵黄と卵白を分けて卵白は冷蔵庫に入れておく。ボールに卵黄と砂糖60gを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
-
- 2
サラダ油を少しずつ加えてさらに混ぜ、牛乳(又は水)・バニラオイルを加えてよく混ぜる。オイル切れの為バニラエッセンス代用…
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- 3
卵白に砂糖120gの1/3をいれて混ぜ、残りの2/3を加えピンッと角が立ちつやのある固いメレンゲに仕上げる。
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- 4
①のボールに一緒にしてふるった小麦粉とベーキングパウダーをさっくり混ぜる。
オーブンの余熱スタート! - 5
②のメレンゲの1/3の量を加えて混ぜ合わせ、残りも加えて均一に混ぜる。
-
- 6
型(何も塗らない)の高い位置から一気に生地を流し込み、型を少し持ち上げ台上に数回落として空気抜きをする。
-
- 7
170℃で余熱したオーブンで45分焼き、焼き上がったら一度台上に型を落としておく。(生地のしぼみをふせぐ。)
-
- 8
型を逆さまにしてビンなどに立てて冷ます。完全に冷めたら竹串を型とケーキの間に入る。中央の筒のまわりも同様にして外す。
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- 9
※金属ナイフは型を傷つけるので使用しない。焼いてる途中に扉を開けない。特に生地が立ち上がり始め。(膨らみが悪くなる。)
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- 10
完成(*´˘`*)
失敗も焼きムラも出来ずふんわり出来上がり♪
竹串を雑に入れた為表面はポロポロになっちゃった… -
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり固く仕上げる事!
<※工程多く見えますが分かりやすく写真をたくさん載せた為で、とても簡単ですよ♡>
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作りやすい分量♪シフォンケーキ 作りやすい分量♪シフォンケーキ
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