作り方
- 1
鍋にお肉を並べて寿司酢を入れて火にかける。ぶくぶくしたら落とし蓋をして中火でカラメル色になるまで煮る。
- 2
色付いてきてからが早いので火のそばから離れないよう気をつけてください。
- 3
水分がほとんどなくなり、ねっとりと水飴のような飴色の糸を引く感じ♪
コツ・ポイント
色づいてきたら落とし蓋を外し箸で転がしながら絡めると良いと思います。そこから３分程でカラメル色になります。
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