上品な肉豆腐（あんかけ）
hiroyomegu @cook_40050731
おもてなしにもぴったり♪
とろみがついてるので、身体も温まります
（宿直さん用のだったので、盛り付け写真でなくて…）
このレシピの生い立ち
いつもの肉豆腐です♪
上品な肉豆腐（あんかけ）
おもてなしにもぴったり♪
とろみがついてるので、身体も温まります
（宿直さん用のだったので、盛り付け写真でなくて…）
このレシピの生い立ち
いつもの肉豆腐です♪
作り方
- 1
玉ねぎは厚めにスライス
青葱は白髪ねぎのようにする（レシピID : 17760848）
白ネギは厚めに斜め切り - 2
肉は食べやすい大きさに切って、ごま油を熱したフライパンで炒める（軽めで）
- 3
☆を煮たてて、玉ねぎと斜めに切った葱を入れて、火を通す
- 4
塩小さじ１と豚肉を入れて、コトコト５分くらい煮る（灰汁とり）
- 5
豆腐は食べやすい大きさに切る
４の味を塩で調え、とろみをつけ、豆腐を入れる - 6
食べる時に焦げないように、へらで混ぜながらコトコト温める
- 7
器に盛って、青ネギをのせて完成です！
コツ・ポイント
先にとろみをつけて豆腐を入れ、少し寝かすことで味が入り、落ち着きます
豆腐が崩れないように温める時はへらで
しょうがを炒める時に入れてもいいですよ♪
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