間引き人参葉のかき揚げ
marukoro風夢 @cook_40110994
サラダにしても沢山は食べられず、揚げ物にしたら、柔らかくクセを感じずに大量に食べられました(o^^o)
このレシピの生い立ち
お取り寄せしている農家さんから、無農薬の間引き人参葉が大量に届いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
人参葉は適当な大きさ、人参は千切り・玉ねぎはスライスに切る。
-
- 2
野菜の分量にあわせて3:1の割合で粉を混ぜておく。野菜の水分で野菜と粉を混ぜ、水は適宜追加で少し粉っぽいぐらいでok。
- 3
170〜180℃に熱した油で、両面パリッと揚げる。
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コツ・ポイント
間引き人参を利用したので、分量は通常の人参の場合を想定しての目安です。お好みで変えてください。
リアクション
レシピ作者
茅ヶ崎でMarukoro食堂主宰のユルマクロビアンな調理師です！発酵を中心とした料理教室や1dayカフェ、ケータリングをしております♪https://lit.link/marukoro
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