フレッシュトマトのアラビアータ☆
主として、残りがちな桃屋の「刻みにんにく」を食べるためにアレンジしたアラビアータレシピ！
このレシピの生い立ち
瓶詰の食材は便利だけど１人暮らしだとなかなか減らないので、がっつり食べたいなと。桃屋の刻みにんにくは、匂いも残りにくくて、たくさん食べても胸焼けしないので個人的にオススメです。刻む手間もない☆
フレッシュトマトのアラビアータ☆
主として、残りがちな桃屋の「刻みにんにく」を食べるためにアレンジしたアラビアータレシピ！
このレシピの生い立ち
瓶詰の食材は便利だけど１人暮らしだとなかなか減らないので、がっつり食べたいなと。桃屋の刻みにんにくは、匂いも残りにくくて、たくさん食べても胸焼けしないので個人的にオススメです。刻む手間もない☆
作り方
- 1
桃屋の刻みにんにくを上手に消費しようと考えました。生にんにくなら２～３片を刻んでね。
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- 2
トマトをざっくり切る。なめらかなソースにしたい場合、細かく角切りにすると、あとで潰す作業が楽ですが、お好みで。
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- 3
冷たいフライパンに、オリーブオイルを入れて、鷹の爪をじっくり弱火で加熱。茶色く焦げて、辛味が出るまでじっくりが大事。
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- 4
鷹の爪を取り出して、ベーコンとニンニクを炒める。これまた弱火で、ゆっくり。ベーコンに焦げ目をじっくりつける感じ。
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- 5
トマトを加えて、木べらで潰しながら加熱。潰れて水分がたっぷり出てきます。
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- 6
すっかりペースト状になったら、コンソメを入れて溶かし、中～強火に強めて水分を飛ばす。
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- 7
スパゲティを表示時間に合わせて茹でる。
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- 8
茹でたスパゲティをソースと絡める。弱火で加熱しながら、全体に馴染ませる感じ。
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- 9
好みでドライバジルやフレッシュバジルを添えてどうぞ。にんにくもがっつり食べちゃってください！
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- 10
※生にんにくの場合、辛味が強くなると思うので苦手な人は鷹の爪の本数を調整。
- 11
※逆に辛党の人は、鷹の爪をふやすか、ベーコンと一緒に輪切りの鷹の爪を入れて一緒に食べてもGOOD。
コツ・ポイント
■ホールトマト缶は1人前には余るので、フレッシュトマトを煮詰めてます。■にんにくが、生のものよりも辛くないので、辛いアラビアータにしたい人は鷹の爪を増やしてじっくり油だししてください。or食べる時タバスコをかけて調味してもGOOD☆
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