カニカニ茶碗蒸し♪
上品な大人の味の茶碗蒸しです。
お客様へのおもてなし料理にぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
卵がたくさんあったので茶碗蒸しを作ってみました
作り方
- 1
鍋に水カップ２を入れてたら火にかけ、鰹節でダシをとる
- 2
１．の鰹節を取り出したら●で味付けをしてよく冷ます
- 3
卵を溶き、２．と合わせたら茶こしで濾す
- 4
鶏ささみ、椎茸は細く切り、カニかまはほぐす
- 5
器に鶏ささみと椎茸とカニかまを入れ、３．を流し入れる
- 6
蒸し器に水を入れ、５．を並べたら上にアルミホイルをかぶせて約5分間蒸したら出来上がり♪
コツ・ポイント
今回は三つ葉がなかったので入れてませんが、無い場合はネギなどで代用して彩りよくしてみてください
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