簡単☆炊飯器で作る酒粕と金柑のケーキ
nemuriri @cook_40051125
白瀑のとろとろの酒粕と旬の金柑を使った簡単ケーキ。材料を混ぜて炊飯器に入れるだけでしっとり、日本酒風味のケーキの完成！
このレシピの生い立ち
☆とろっとろの白瀑の酒粕を取り寄せたので、酒粕鍋のほかにもいろいろ使いたので、いただいた金柑とあわせてみました。
☆いつも４合炊ける炊飯器で普通の炊飯モードで作っています。
☆バターは１０グラムぐらい減らしてもOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
金柑を真ん中からカットし、2等分して、種をとる。
- 2
バター（混ぜる用と塗る用）を耐熱皿に入れ、電子レンジに１～2分かけて溶かす（全部溶けきらなくても余熱で溶けるのでOK）。
- 3
☆を全部ボールに入れ、よくかき混ぜる。しっかりかき混ぜましょう！
- 4
炊飯釜に２で溶かしたバターを塗り、１でカットした金柑を切った面を上にして炊飯釜に敷き詰める。
- 5
３を炊飯器のお釜に流し入れ、何度か軽く流し台にお釜を落とし、空気を抜く。そして、炊飯スイッチをオン！
- 6
炊き上がり後は保温をせずに、冷めたらお皿に開けてラップをして放置してなじませる(最低でも数時間、理想は約１日)。
コツ・ポイント
☆グラニュー糖だと甘さが強いので、少し分量を少なくして様子を見ながら足していってください。
☆普通の板の酒粕の場合は、牛乳や水と一緒にレンジにかけて柔らかくして少し溶かしてからボールに入れて混ぜましょう。
☆金柑なしでも美味しいです。
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