柚子の香り・・♥明太子パスタ
chidemari @cook_40102213
明太子のクリームパスタに柚子を加えたおかげで・・最後まで飽きずに食べられます♥
このレシピの生い立ち
最後まで食べ飽きない明太子ﾊﾟｽﾀを作りたくて・・柚子漬けの明太子を食べた事があり、とても美味しかったので柚子を加えてみました！！
柚子の香り・・♥明太子パスタ
明太子のクリームパスタに柚子を加えたおかげで・・最後まで飽きずに食べられます♥
このレシピの生い立ち
最後まで食べ飽きない明太子ﾊﾟｽﾀを作りたくて・・柚子漬けの明太子を食べた事があり、とても美味しかったので柚子を加えてみました！！
作り方
- 1
明太子の中身を取り出し柚子の絞り汁と混ぜ合わせる。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに長ﾈｷﾞ・ﾆﾝﾆｸ・ﾊﾞﾀｰ・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れる。
- 2
弱火にかけ長ﾈｷﾞの香りがしてきたら、明太子を入れ軽く炒める。生ｸﾘｰﾑ・茹で汁を入れ煮立たせたら火を弱めておく。
- 3
ﾊﾟｽﾀが茹であがる、1分前にﾊﾟｽﾀ鍋にｱｽﾊﾟﾗも入れ共に茹でる。明太子のﾌﾗｲﾊﾟﾝにも火をつけ柚子の皮を加える。
- 4
ﾆﾝﾆｸを取り出し茹でたﾊﾟｽﾀとｱｽﾊﾟﾗをﾌﾗｲﾊﾟﾝに加え、混ぜ合わせる。パサつく様なら茹で汁を足し、出来上がり。
- 5
2013年4月19日 和風ﾊﾟｽﾀ明太子のカデゴリにのせて頂ける事になりました(^^)
コツ・ポイント
★ﾊﾟｽﾀはお湯1L＋塩9ｇで、袋の表示より1分早めに茹でて下さい。★明太子の塩分をみて必要な場合は塩を追加して下さい。★柚子の代わりにﾚﾓﾝでも美味しいですよ。
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