冷やし中華風 挽き肉ザーサイそうめん

トマトを湯剥きして2センチくらいの角切りにする。種はそのままで。

卵にひとつまみの塩を入れてかき混ぜ、半熟のスクランブルエッグを作りお皿にだしておく。

フライパンに油をあたため、挽き肉を炒める。
ネギ、ザーサイ、トマト、卵を入れて混ざったらめんつゆと水を入れる。

そうめんを茹で良く洗い、水気を良く切って皿に盛る。きゅうりを散らし④を盛り付ける。
ゴマを散らして出来上がり。