皮を取り除いたむね肉を削ぎ切りにしてボウル（洗い物なし方法：ビニール袋でも良い）にいれる。

摩り下ろした生姜と料理酒を加えてよく揉む。ラップを掛けて冷蔵庫で30分程度おく。

●印の調味料類を小さい容器に混ぜておく。

熱したフライパンにお好みの油大さじ1/2～1（分量外）を敷いて、１を両面焼き色が付くまで焼く。

一旦、火を止めて３に２のタレを再びよく混ぜてから掛ける。全体に行き渡ったら点火。よくからめたら出来上がり。

付け合せの野菜はお好みのものを…。生姜焼きだからキャベツの千切り！と思ったけど面倒になり、もやし＆ニンジンを茹でました。