鶏胸肉の生姜焼き♪
お魚キッチン @cook_40055206
胸肉に酒と蜂蜜をもみ込みジューシーな生姜焼きにしました♪
このレシピの生い立ち
レシピID：19716209の「めかじきの生姜焼き♪」の味付けが好きです。鶏胸肉はパサつく感じが苦手であまり買うことがありません。胸肉克服のため酒と蜂蜜でジューシーにし、生姜焼きにしてみようかと試してみました。これならOKでした♪
鶏胸肉の生姜焼き♪
胸肉に酒と蜂蜜をもみ込みジューシーな生姜焼きにしました♪
このレシピの生い立ち
レシピID：19716209の「めかじきの生姜焼き♪」の味付けが好きです。鶏胸肉はパサつく感じが苦手であまり買うことがありません。胸肉克服のため酒と蜂蜜でジューシーにし、生姜焼きにしてみようかと試してみました。これならOKでした♪
作り方
- 1
胸肉は皮を取り(取らなくてもお好みで)縦に切ってからそぎ切りにし＊をもみ込む。(ビニール袋を使うと便利です)
- 2
△を混ぜておく。
- 3
1に片栗粉をもみ込む。フライパンにサラダ油(小2)を入れ点火、温まったら肉を入れ８割位焼いたら酒を入れる。
- 4
酒が無くなったら△を入れ煮絡める。
- 5
※１人６切れで３人分を２６㎝のフライパンで１度に焼けました。
- 6
※鶏皮はレシピID：18570611の「鶏皮のパリッパリせんべい」を良かったらお試し下さいね♪美味しいですよ！
- 7
※大きさ比較のためポーションミルクを置いてみました。こんなに小さくなっちゃうんですよ～！
これで２枚分です。 -
コツ・ポイント
酒を３回に使い分けたことでしょうか？
可也ジューシーな胸肉になりました♪
我が家では鶏皮せんべいを先に焼いたので、そこから出た脂(全部ではありません)で焼き、サラダ油(小2)は使いませんでした。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20441559
