味が染みておいしい♪鯛の昆布締め
はまち♪♪ @cook_40130738
多すぎたお刺身を捨てるのはもったいないです。昆布締めにすれば、翌日にも食べれます。
このレシピの生い立ち
真鯛の刺身が余ったので、翌日に食べるために、昆布締めにしました。
味が染みておいしい♪鯛の昆布締め
多すぎたお刺身を捨てるのはもったいないです。昆布締めにすれば、翌日にも食べれます。
このレシピの生い立ち
真鯛の刺身が余ったので、翌日に食べるために、昆布締めにしました。
作り方
- 1
昆布を１枚用意し、残った刺身を並べます。
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- 2
軽く塩を振り、残りの昆布を載せます。
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- 3
冊(さく)を買った場合は、切る前の冊(さく)のまま、昆布に挟むといいです。
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- 4
２または３をラップにくるみ、冷蔵庫に入れます。
昆布が、浮かない程度にラップを巻いてください。
- 5
一晩おきます。
- 6
冊(さく)の場合は薄切りにします。
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- 7
出来上がりです。
-
- 8
量が少ない場合は、このような感じになります。
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コツ・ポイント
重しを載せる時に、重すぎると潰れますが、載せないと昆布が浮いてしまうので、昆布の味がしっかり出ません。
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・真鯛のそのままのお刺身より昆布締めが好きです。・作り方は意外にも簡単で、一度作れば2度目からはさらっと出来る料理です。手が込んでいる風で実はいたってシンプルな調理法なので、作ったことがない人におすすめしたかったので。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18109955
