やさしい味のトマトかき玉スープ
オウリ @cook_40040381
トマトの皮を剥いてしまえば、後は簡単！さっぱり味のやさしいスープです
このレシピの生い立ち
完熟トマトをたくさん頂いたので、かき玉スープをトマト味で洋風に作りました
アプリでひらく作り方
- 1
湯を沸かしている間に、トマトのへたをくりぬく
-
- 2
沸騰した湯にトマトを入れ、１〜２分くらいすると皮がめくれてくるので、引き上げたら水に入れてさまし、皮を剥く
-
- 3
別鍋に鶏ガラスープとコンソメブイヨンを入れ、沸騰したらざく切りにしたトマトをいれる
- 4
再び煮立ったら、弱火にしてあくをすくい、塩・コショウを入れて味を調え、割りほぐした卵を少しずつ回し入れる
コツ・ポイント
トマトは多少形が悪くても、完熟を選びましょう。鶏ガラスープはささみなどを茹でたゆで汁でも十分です。スープはあまり煮込むとトマトの風味が消えてしまいます。バジルはお子さんにはくせがあるので、パセリなどで代用してもOK。
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