焼き豆腐の夏みかんチアシード味噌

Lyow
Lyow @cook_40075214

小夏風の小玉夏ミカンを入手したので
このレシピの生い立ち
柚子が無かったので、酸味の高い物なら良いだろうと、小玉夏みかんでやってみた。

日本酒に合います

焼き豆腐の夏みかんチアシード味噌

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小夏風の小玉夏ミカンを入手したので
このレシピの生い立ち
柚子が無かったので、酸味の高い物なら良いだろうと、小玉夏みかんでやってみた。

日本酒に合います
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材料

  1. 焼き豆腐 1丁
  2. すりごま １つまみ
  3. 小玉夏みかん 必要量
  4. ※味噌(合わせ推奨) 小さじ２
  5. ※砂糖 小さじ1/4
  6. ※味醂 小さじ1
  7. ※日本酒 小さじ1
  8. チアシード ゼラチン化

作り方

  1. 1

    みかんを洗う

  2. 2

    上部をカットする

  3. 3

    中身をくりぬく

  4. 4

    中身に※を入れる

  5. 5

    ※を混ぜる

    アルコールが気になる場合、レンジ加熱1分

  6. 6

    焼き豆腐が無かったので、焼き豆腐作成

    水ギリした豆腐に

  7. 7

    ５を塗りつけ

  8. 8

    グリルで両面加熱

  9. 9

    焼けたら、柑橘器に入る大きさに切る

  10. 10

    ふやかしたチアシードを味噌に混ぜる

  11. 11

    くりぬいた３に味噌を入れ

  12. 12

    ９の豆腐を入れ、すりごまをふりかけて完成

コツ・ポイント

画像は赤味噌だが、
あるなら合わせ味噌の方が良いです。
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思い立った時に、気が向くまま作成。手持ち調理器具が少ない為、基本、油不使用・手軽。凝った物は作れません。連日同じ物を食べるのが苦手な為、例:肉じゃが→カレー→おやきモットーは歩留まり良く、全てを食べる。完成まで数時間～要日数の物は「のんきな・・」に分類。備忘録代わりに登録
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