えのきとインゲンの牛巻き

インゲンは両端を切って、えのき茸は根元を切って、一緒にゆがく。しっかり水分を切る。

牛肉を半分に切り、1のインゲン3本とえのきを置いて巻いていく。

砂糖、しょうゆ、酒、みりんを混ぜておく。すき焼きのタレでも代用できます。

フライパンを熱し、油を引く。牛肉の巻き終わりが下になるように並べる。中火で時々返して5分焼く。

3のたれを回しかけ、フライパンをゆすりながらからめる。タレがちょっとトロっとなるくらい。1~2分。

お皿に盛り付け、タレを回しかける。