鶏のさっぱりおろし煮

かつおだしをとります。700ccもあれば十分かと思います。

鰹節をこして、だし汁を再度煮立たせ、沸騰する直前に鶏肉を入れて中火にします。＜味付け＞を入れます。

再度沸騰してきたら大根おろしを入れて落しぶたをし、中火で5分ほど煮ます。大根おろしの色が変わったら弱火にして5分。

盛りつけて大葉をのせたら完成です。