えびつくねの甘酢あん
YUKIせんせい @cook_40076110
フードプロセッサで混ぜて焼くだけ！
簡単にふわっふわのえびつくねができました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
エビといったらエビチリの一つ覚えだった我が家。。。
歯ごたえがありすぎるといつまでも口の中に残してしまう息子に、なんとか野菜も食べてほしくてマヨネーズ入りのつくねを作ってみました(^_-)-☆
えびつくねの甘酢あん
フードプロセッサで混ぜて焼くだけ！
簡単にふわっふわのえびつくねができました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
エビといったらエビチリの一つ覚えだった我が家。。。
歯ごたえがありすぎるといつまでも口の中に残してしまう息子に、なんとか野菜も食べてほしくてマヨネーズ入りのつくねを作ってみました(^_-)-☆
作り方
- 1
フードプロセッサで長ネギをみじん切りにします。
-
- 2
2にむきえびととりひき肉を入れ、混ぜます。
-
- 3
3に塩コショウ、マヨネーズ、マヨネーズを入れ更に混ぜます。
-
- 4
3を約15等分にし、濡らしたスプーンですくって形を整えます。
-
- 5
フライパンに並べ、2分ほど焼いたらひっくり返します。
-
- 6
更に2分ほど焼いたら一旦取り出します。
-
- 7
フライパンにオリーブオイルを熱し、かぼちゃを中火で2分程度焼きます。
-
- 8
少し焦げ目がついたらひっくり返し、更に2分程度焼きます。
-
- 9
水気を切ったれんこんを入れて焼きます。
-
- 10
火が通ったら弱火にして、☆の合わせ調味料を加えます。
-
- 11
とろみがついたら7を戻し入れ、ごま油を加えてさっと混ぜます。
-
- 12
全体に味が行き渡ったら出来上がりです☆
-
コツ・ポイント
手順5で、私は手際が良くないため一旦発泡トレイに並べましたが、スプーンですくったものをそのままフライパンに入れてもＯＫです(*^_^*)
手順11で強火のまま合わせ調味料を入れると、片栗粉が入っているのでダマになるので注意してください☆
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その他のレシピ
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