水と昆布茶を鍋にいれ、火にかけます。

沸騰したら、手羽元を鍋に入れ、蓋をして５分ほど中火で煮ます。

鶏胸肉は一口にカットし、白菜はざく切りをして鍋に入れ蓋をし、５分ほど煮ます。

えのきを上にのせさらに2〜3分ほど煮ます。

その間に薬味の準備をします。
梅干しは種を取り出し、包丁でたたいて梅肉にします。

最後に水菜をのせ、1分ほど蒸らして出来上がりです。