薬味４種の水炊き
まるまる食堂 @cook_40125620
４種の薬味を味わう水炊き
このレシピの生い立ち
鍋は大好きですが、食べ続けると飽きてしまうので、薬味を４種準備しました。
食卓の彩りも鮮やかになり、味もいろいろ楽しめます。
薬味４種の水炊き
４種の薬味を味わう水炊き
このレシピの生い立ち
鍋は大好きですが、食べ続けると飽きてしまうので、薬味を４種準備しました。
食卓の彩りも鮮やかになり、味もいろいろ楽しめます。
作り方
- 1
水と昆布茶を鍋にいれ、火にかけます。
- 2
沸騰したら、手羽元を鍋に入れ、蓋をして５分ほど中火で煮ます。
- 3
鶏胸肉は一口にカットし、白菜はざく切りをして鍋に入れ蓋をし、５分ほど煮ます。
- 4
えのきを上にのせさらに2〜3分ほど煮ます。
- 5
その間に薬味の準備をします。
梅干しは種を取り出し、包丁でたたいて梅肉にします。 - 6
最後に水菜をのせ、1分ほど蒸らして出来上がりです。
コツ・ポイント
骨付きの鶏肉はよい出汁がでるので、できれば入れてください。
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