まぐろの竜田揚げ
はっぴーかめかめ @cook_40028365
お刺身が特売のときは切り落としや、あらが安い☆お財布にやさしいお魚レシピです。
このレシピの生い立ち
加熱用まぐろが安くたくさん手に入りました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろは大きめの一口大に切りボウルに入れ、しょうゆ、酒、しょうが、にんにくのすりおろしを加え揉みこみ30分つける。
- 2
揚げ油を170度に熱する。
- 3
ざっと水分を切り、片栗粉をしっかりまぶす。
- 4
3～4分揚げ、バットにしばらく置き余熱で火を通す気持ちで2分ぐらい置いておき出来上がり。
- 5
そのままでも美味しいですが、お好みでタルタルソースを添えてもらってもいいです。
鶏肉の唐揚げみたいな食感です。 - 6
＜うちの今日のタルタル＞
卵二個、たまねぎみじん切り（水にさらしたもの）小半分、塩、胡椒、砂糖少々、マヨネーズ
コツ・ポイント
まぐろはやや大きめに切るのがポイント。気になるなら血合いをはずしてください。
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