作り方
- 1
卵は常温に戻しておく。
- 2
★を混ぜ合わせ、一口大に切った鶏肉を20~30分漬け込んでおく。
- 3
②に①の卵を混ぜ合わせ、小麦粉と片栗粉をさらに混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに油を注ぎ、③を一つずつ揚げる。
180℃以上で1分30秒揚げたら取り出し、4分経ったら再度40秒揚げる。 - 5
キッチンペーパーで油を吸い取り、皿に盛り付ければ完成。
コツ・ポイント
濃い味にしたい場合は、【麺つゆ・醤油・酒】を大匙1ずつ増やしてください。
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